Diversité du milieu agricole en Écosse

Matin : Départ en avion à destination de Glasgow.

Après-midi : Prise en charge du groupe par votre chauffeur et départ au sud de la ville pour une première visite d’une ferme laitière. Cette petite ferme familiale a gagné plusieurs prix d’élevage avec son troupeau de race Ayrshire, race indigène d’Écosse. Le lait est vendu aux laiteries pour transformation en fromage.

Continuation sur la ville de Stirling. Installation dans votre hébergement à Stirling. Dîner à l’hébergement.

Le soir, après le dîner, découvrez toutes les légendes ancestrales de l’Écosse au cours de la promenade «Stirling Ghost Walk» : histoires de fantômes tueurs, légendes des châteaux hantés, visite de cimetières,  … de quoi frissonner (et bien rire aussi !).

Nuit à Stirling.

Matin : Petit-déjeuner à l’hébergement et départ pour une promenade dans le parc national de Loch Lomond & The Trossachs. Territoire de contrastes, le parc national recouvre quatre zones différentes et distinctes : Ben Lomond monte la garde sur le Loch Lomond, la plus grande étendue d’eau douce de la Grande Bretagne. Peu importe le temps, Loch Lomond and The Trossachs dispose de paysages stupéfiants à couper le souffle.

Après-midi : Après le déjeuner pique-nique sans le parc, départ pour la visite d’une exploitation bovine de race Highland.

Puis visite de la distillerie Famous Grouse. Famous Grouse que l’on trouve à Glenturret, est la plus ancienne distillerie en Ecosse primée par le BAFTA. Cette nouvelle attraction constitue une sortie intéressante et amusante comprenant la traditionnelle visite de la distillerie accompagnée d’un unique et fascinant voyage pour les sens !

Retour à Stirling pour dîner et nuit.

Matin : Petit-déjeuner à l’auberge et départ pour la visite des ventes aux enchères de bétail à Stirling. Ce marché aux animaux est réputé pour la vente aux enchères bi-annuelle des taureaux au cours de laquelle des bêtes se vendent 70 000 gns (guineas soit £ 73 500) !

Après-midi : Après le déjeuner, continuation sur Gartmorn pour la visite d’une pêcherie au barrage de Gartmorn. On peut y pêcher à l’année truites de rivière et truites arc-en-ciel.

Enfin, en route vers Stirling, visite d’une deuxième ferme laitière. Cette exploitation est bien plus grande que la première et le troupeau de Holstein-Fresian produit environ 8200 l/an/VL avec une production riche en graisse (4,1%) et protéines (3,2%) destinée à la transformation en glaces italiennes haut de gamme sur l’exploitation.

Retour à votre auberge à Stirling pour dîner et nuit.

Matin : Petit-déjeuner à l’auberge et départ pour une visite sightseeing d’Edimbourg en bus. Cet parcours vous permettra de découvrir l’histoire et les petites histoires des différents quartiers de la ville (Grass Market, Castle Rock, Georgian New Town, Royal Mile, Edinburgh Castle …)

Après-midi : Déjeuner pique-nique en ville et visite du jardin botanique d’Edimbourg. Découvrez les merveilles de ce royaume des plantes sur 28 hectares de tranquillité ! Profitez de sa collection unique : du tendre et de l’exotique dans la Serre, des plantations du jardin de rocaille célèbres dans le monde entier à la sérénité de sa petite colline chinoise. Ce bel oasis offre aussi des vues spectaculaires sur la ligne des toits d’Edimbourg.

Puis temps libre le reste de l’après-midi pour continuer à explorer la ville par vous-même notamment le long du Royal Mile ou de la célèbre Princes Street.

Retour à votre auberge à Stirling pour dîner et nuit.

Matin : Petit-déjeuner à l’auberge et départ pour l’aéroport de Glasgow pour votre vol retour sur la France.